중국집 볶음밥에 대한 오해.jpg > 자유게시판

볶음밥이 맛있으면 짜장을 안 준다. 

짜장소스 비벼 먹는 볶음밥은 가짜다. 

떨어지는 맛을 짜장으로 커버하는 볶음밥은 이제 지겹다 

계란국 주는 집이 진짜고 짬뽕국물 주는 집은 잘 못하는 집이다. 

요즘은 볶음밥에 짜장 소스 같이 안 나오면 클레임 들어오니 

손님 니즈에 맞춰서 같이 주는 듯..

TMI지만

 여경래 주방장은 호텔식 간짜장 만드는 영상에서

간짜장소스에 물 1~2숟가락 넣었다가 호된 경험을 한 적 있다고 함..

나이 드신 분들은 너무 뻑뻑하면 잘 못 비비기 때문에

호텔 간짜장은 오히려 전분이나 물이 들어간다고...