노량진 썩은대게 실험까지 하네요ㅋㅋㅋ
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1편에서 썩은대게 아니라고 했다가 욕먹은 전문가인데
아예 실험을 해서 직접 먹어보네요. 뉴스 나갔는데 댓글에 직접 먹어보라는 소리가 한가득이였다는
대게 정가는 보통 kg당 7~8만 , 뉴스떴던 파지대게는 kg당 1~2만
산화 = 공기와 접촉되서 일어나는 반응 부패 = 썩는것
결론 : 썩은게 아니다. (사과 갈변처럼 산화이다) 맛과 향은 떨어진다. 숙성이 되서 감칠맛이 난다. |
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