일본 돈까스 가게의 비극 과 한국 백반집의 비극 > 자유게시판

한국에서 일어나고있는 백반집의 비극 

참고로 부산에 있는 연탄돼지갈비 집 들이 거의 남아있는 가게들이없고

있는곳들도 거의 대부분 가격대가 비싼편에 속함.

옛날에는 저렴하고 맛있는 가성비 가게로 이름높아서 손님이 많았지만

들어가는 수고 + 연탄까스 마셔가면서 일하는 고생에 비해서 돈이 안됐기때문에

가격을 올리면서 명맥을 유지하는 소수 잘하는 집들만 남음.

참고로 부산 경남쪽에 지코바 치킨이라고 숯불 치킨 바베큐 가 있는데

옛날에는 숯불에 굽는 형태로 장사를 했지만 가맹주들이 너무 힘들다고해서 이젠 숯불구이 방식을 더이상 쓰지않고

제육같이 후라이팬에 굽는 형태로 장사를 하게 바꼈음.

이제 일본에서 돈까스 집이 사라진과 한국에서 연탄구이, 숯불구이 가게들이 사라진것처럼

한국에서는 백반집이 점점 사라져갈것 같다는 생각이 들었음.